La mejor temperatura de almacenamiento para el vino debe ser de alrededor de 13 ° C. Aunque el refrigerador puede establecer la temperatura, todavía hay una cierta brecha entre la temperatura real y la temperatura establecida. La diferencia de temperatura puede ser de alrededor de 5 ° C-6 ° C. Por lo tanto, la temperatura en el refrigerador está en realidad en un estado inestable y fluctuante. Obviamente, esto es muy desfavorable para la preservación del vino.
Para varios alimentos (verduras, frutas, salchichas, etc.), un ambiente seco de 4-5 grados centígrados en el refrigerador puede evitar el deterioro en el mayor grado, pero el vino requiere una temperatura de aproximadamente 12 grados centígrados y un cierto entorno de humedad. Para evitar que el corcho seco haga que el aire se infiltren en la botella de vino, haciendo que el vino se oxida por adelantado y pierda su sabor.
La temperatura interna del refrigerador es demasiado baja es solo un aspecto, por otro lado, la temperatura fluctúa enormemente. La preservación del vino requiere un entorno de temperatura constante, y el refrigerador se abrirá innumerables veces al día, y el cambio de temperatura es mucho más grande que el del gabinete del vino.
La vibración es el enemigo del vino. Los refrigeradores domésticos comunes usan compresores para la refrigeración, por lo que la vibración del cuerpo es inevitable. Además de causar ruido, la vibración del refrigerador también puede interferir con el envejecimiento del vino.
Por lo tanto, no se recomienda almacenar vino en el refrigerador doméstico.
Formas eficientes de almacenar vino sin alterar su sabor y composición: desde refrigeradores de vino asequibles y gabinetes de vinos controlados por temperatura hasta bodegas de vino subterráneas profesionales, estas opciones satisfacen las demandas de enfriamiento, oscurecimiento y descanso. Según las pautas básicas, puede tomar su propia elección de acuerdo con su presupuesto y espacio disponible.
Tiempo de publicación: mayo-12-2023