¿Cómo abrir el vino tinto con un sacacorchos?

Para vinos tranquilos generales, como tinto seco, blanco seco, rosado, etc., los pasos para abrir la botella son los siguientes:

1. Primero limpie la botella y luego, con el cuchillo del sacacorchos, dibuje un círculo debajo del anillo antigoteo (la parte circular que sobresale de la boca de la botella) para cortar el precinto. Recuerde no girar la botella.

2. Limpie la boca de la botella con un paño o una toalla de papel, y luego inserte la punta del sacacorchos verticalmente en el centro del corcho (si el taladro está torcido, el corcho es fácil de sacar), gire lentamente en el sentido de las agujas del reloj para perforar el corcho enchufado.

3. Sujete la boca de la botella con un soporte en un extremo, tire del otro extremo del sacacorchos y extraiga el corcho de manera constante y suave.

4. Deténgase cuando sienta que está a punto de sacar el corcho, sujételo con la mano, sacúdalo o gírelo suavemente y sáquelo de manera caballerosa.

Para los vinos espumosos, como el champán, el procedimiento para abrir una botella es el siguiente:

1. Sujete la parte inferior del cuello de la botella con la mano izquierda, incline la boca de la botella hacia afuera a 15 grados, retire el sello de plomo de la boca de la botella con la mano derecha y desenrosque lentamente el alambre en la cerradura de la manga de malla de alambre.

2. Para evitar que el corcho salga volando por la presión del aire, cúbralo con una servilleta mientras lo presiona con las manos. Sujetando el fondo de la botella con la otra mano, gire lentamente el corcho. La botella de vino se puede sostener un poco más abajo para mayor estabilidad.

3. Si siente que el corcho está a punto de caerse, empuje ligeramente la cabeza del corcho para crear un espacio que permita que el dióxido de carbono salga poco a poco. Luego, descorche con cuidado y sin hacer demasiado ruido.